Paul est diplômé de l’école d’ingénieur AgroParisTech où il a suivi une double formation en agro-marketing et en gestion des entreprises. Fort de plusieurs expériences professionnelles en agroalimentaire et en grande distribution, tant en France qu’à l’étranger, dans les domaines des études marketing, de la data et du consulting, il s’est forgé un parcours pluridisciplinaire qui lui permet aujourd’hui de gérer le relationnel client et les partenariats. Diplômé des Universités de Poitiers et de Paris-Saclay, Valentin possède deux Masters en biologie et informatique avec une spécialisation en biotechnologies. Grâce à ses expériences au sein de laboratoires de renom international (CEA, Plant Research International, Institut Curie…) où il a notamment évolué en tant qu’ingénieur d’études, il a acquis un savoir faire interdisciplinaire qui lui permet d’assurer la gestion du développement technologique de Proteme. Ingénieur agroalimentaire de l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie, Biologie et Physique (ENSCBP) de Bordeaux avec une spécialité en génie industriel, Benjamin est en charge de la gestion des activités de production et du développement produit. Il a travaillé sur des projets d’amélioration au sein d’entreprises industrielles internationales dans des secteurs variés dont la transformation de fruits et la nutrition animale telles que Ynsect.
Comité scientifique

Antoine Gallos
Chargé de recherche en polymères
Valorisation de ressources naturelles et biologiques pour le développement de matériaux polymères innovants
URD ABI - AgroParisTech - CEBB

Chloé Chevigny
Chargée de recherche en biomatériaux
Etudes de nouveaux matériaux intelligents bio-sourcés à partir de polysaccharides naturels

Grégoire Burgé
Adjoint au Directeur de la Recherche et de la Valorisation
Responsable de l'Innovation - Business Developer

Jacques Desbrières
Professeur émérite en chimie des polymères
Membre du comité de rédaction de Carbohydrate Polymers

Sandra Domenek
Chargée de recherche spécialiste des technologies alimentaires
Enseignante en rhéologie, physico-chimie des biopolymères

Véronique Coma
Chargée de recherche spécialiste en biopolymères, chimie des matériaux et substances bioactives